진주실버센터

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영양급식서비스

식사는 각종 건강관리의 기초가 되는 만큼 전문영양사가 맞춤식단을 토대로
정성이 담긴 맛있고 건강한 식사를 제공 · 관리합니다.

수급자 영양평가

-	식습관, 식사 섭취상태, 저작 · 연하상태, 식품알레르기 등 평가

-	음식 선호도 파악 (선호음식 · 비선호음식 · 기피식품 및 대체식품 등)

균형잡힌 식단구성 및 영양관리

-	제철 식재료 사용 및 기초식품군을 고려한 식단표 구성과 위생적인 조리 · 배식 (1식 4찬)

-	매 끼니 단백질 식단(육류 · 어류 · 계란 · 두부 등) 포함 제공 등

건강상태 맞춘 식사제공 및 관리

-	연하 · 저작곤란, 소화 등 기능상태에 맞춘 식사형태 결정 및 제공 (일반식 · 죽(연식) · 갈은(유동)식 · 미음 등)

-	당뇨, 고혈압 등 질병과 건강상태에 맞는 식단제공 및 관리 (당뇨식 · 저염식 등)

-	기능상태에 맞춘 식사도움 지도, 섭취량 유지 · 관리 등 (전적인 식사도움 · 부분도움 등)

수분섭취 도움

-	기능상태 고려한 적정량의 수분 섭취 도움 · 관리 등

경관영양 제공

-	처방에 따른 경관식이 준비 및 제공 · 관리 등

영양보충 간식제공

-	일 2회, 다양한 종류의 간식 제공 등 (오전: 요구르트 / 오후: 제철과일 · 제철구황작물 · 떡류 · 빵류 · 유제품류 · 단백질푸딩 등)

특별식 제공

-	계절 · 명절 · 특정 기념일 등에 맞춘 특별식 제공

-	어르신 대상으로 정기적 식사 만족도 조사를 통한 의견수렴 및 결과를 반영한 식사 제공 등

생신상 제공

-	실제생신일자에 맞춰 대상 어르신께 생신밥상 제공(미역국 · 찰밥 · 생선구이 · 전류 등)